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蕪湖名益餐飲管理有限公司

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品：餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址：蕪湖市鳩江區(qū)官陡門(mén)路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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學(xué)校食堂承包餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度：　1、食堂管理員每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。（消毒情況有表格記錄）2、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，工廠食堂外包管理規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。3、清洗餐具、工用具必須在專(zhuān)用水池內(nèi)進(jìn)行。4、蒸汽消毒時(shí)，保持溫度100攝氏度，作用10分鐘以上。  5、采用含氯制劑消毒時(shí)，使用有效氯濃度為250mg/L，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在消毒液中?！?、餐具、工用具消毒使用的消毒產(chǎn)品必須是取得衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。     7、消毒后的餐具、工用具應(yīng)儲(chǔ)存在專(zhuān)用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。     8、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。



承包食堂可以給企業(yè)帶來(lái)什么好處？承包食堂能夠削減公司本錢(qián)，如今商場(chǎng)物價(jià)上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了公司的本錢(qián)，承包食堂公司的出現(xiàn)減輕了公司本錢(qián)的壓力，廚房?jī)?nèi)部的人工由膳食公司付出，蕪湖食堂外包管理，廚房里邊的清潔用品和廚具保護(hù)等費(fèi)用也由膳食公司承當(dāng)。無(wú)形中削減了公司的開(kāi)支，公司食堂外包管理方案，節(jié)省了本錢(qián)。而且承包公司制度完善，人員配置全面。

餐飲公司承包傳統(tǒng)供餐方式：1.服務(wù)方式大多采用桌前服務(wù)形式，即由服務(wù)員為顧客送餐上桌，點(diǎn)餐、供餐與收銀環(huán)節(jié)一般分開(kāi)進(jìn)行2.服務(wù)程序顧客需求信息(即點(diǎn)餐)與廚房加工是一致的。順應(yīng)客戶(hù)的需求信息由服務(wù)員傳遞給廚房，廚房再接顧客的需要制作，食堂外包管理辦法，即顧客點(diǎn)什么，廚房做什么，然后由服務(wù)員把菜品送到顧客桌上，并繼續(xù)為客人提供其他就餐服務(wù)。






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